El potasio es un mineral necesario para nuestro organismo, para que funcione con normalidad. Ayuda a los músculos y nervios a comunicarse para un buen funcionamiento, permite que los nutrientes fluyan en las células y ayuda a expulsar los deshechos de las células, es el responsable de normalizar el balance del agua en el organismo.
Una persona consigue el potasio necesario para el organismo llevando una dieta equilibrada. Una dieta rica en potasio ayuda a contrarrestar algunos efectos negativos que produce el sodio sobre la presión arterial.
El plátano es conocido por su aporte en potasio, pero frutas como el albaricoque contienen másUno de los alimentos más conocidos con un alto aporte de potasio es el plátano, mas adelante veremos que además del plátano hay numerosos alimentos que nos aporta a nuestra dieta este mineral.
La cantidad de potasio recomendada en nuestra dieta es, según la edad y para ambos sexos por igual:
- 0-6 meses: 400 mg/día.
- 7-12 meses: 700 mg/día.
- 1-3 años 3000 mg/día.
- 4-8 años 3800 mg/día.
- 9-13 años: 4500 mg/día.
- 14-18 años: 4700 mg/día.
->19 años: 4700 mg/día.
Beneficios del potasio en nuestro organismo
- En el cerebro : es fundamental para mantener el funcionamiento normal del cerebro.
- Una disminución del potasio puede provocar baja de azúcar en el organismo, por ello a las personas diabéticas se recomienda que mantengan el nivel de potasio dentro de lo normal.
- Evita las contracciones musculares. Debemos tener los niveles de potasio normales, ya que las contracciones se producen cuando tenemos el potasio bajo.
- Calambres : estos también son producidos por bajos niveles de potasio, por ello se recomienda a los deportistas o a las personas que los sufran con normalidad que consuman un plátano al día ya que como comentaremos posteriormente contiene un alto contenido en potasio.
- Los beneficios del potasio son muy amplios, nos pueden ayudar a mejorar la salud de los huesos.
- Reduce la ansiedad y el estrés.
- Es el responsable de mantener el balance del agua.
- Ayuda en el transporte de oxígeno al cerebro.
- Ayuda a normalizar el ritmo cardíaco (junto al calcio y al sodio)
- Es indispensable para un crecimiento normal.
- Favorece la eliminación de líquidos.
- Estimula los movimientos intestinales.
Efectos del déficit de potasio
Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:
- Alteraciones del ritmo cardíaco.
- Dolores de huesos y articulaciones.
- Calambres musculares.
- Alteraciones de la presión sanguínea.
- Retención de líquidos y edemas.
- Confusión mental y falta de reflejos.
- Hipoglucemia.
- Alteraciones del crecimiento.
- Irritabilidad.
- Náuseas y vómitos.
El apio es una de las verduras que más potasio contieneAlimentos ricos en potasio
Entre las frutas se encuentran:
- Albaricoque: 278mg
- Aguacate: 503 mg
- Plátano: 393mg
- Higos: 240mg
- Kiwi: 295mg
- Mandarina: 210mg
- Melones: 330mg
- Nectarinas: 282mg
- Naranjas: 177 mg
- Ciruelas: 243
- Uvas pasas: 782 mg
- Cerezas: 229mg
- Melocotón :205mg
Las verduras con más potasio son:
- Alcachofa: 353mg
- Acelga: 376mg
- Apio: 287 mg
- Berenjena: 266mg
- Berros: 276mg
- Calabacín: 291mg
- Calabaza: 383mg
- Canónigos: 421mg
- Champiñón: 422mg
- Coliflor: 328mg
- Espinacas: 633mg
- Guisantes: 304mg
- Grelos: 296mg
- Tomate: 297mg
- Remolacha: 336mg
Alimentos más bajos en potasio
Entre las frutas, las que menos potasio tienen son: las manzanas, los arándanos, las uvas, las peras, la piña, las frambuesas y las fresas. Entre las verduras, tenemos : el repollo, el maíz, el zapallo, el pepino, la lechuga, las cebollas, los pimientos y los rábanos. Otros alimentos con menos potasio son la pasta, el arroz y las tortillas.
