Son muchas las personas que hacen ayunos intermitentes, ya sea para perder peso o por otros objetivos. Hay investigaciones que dejan claro que el ayuno intermitente puede elevar los niveles de insulina, dañar las células pancreáticas y aumentar la cantidad de grasa abdominal. ¿Es buena idea aunque sea algo que se comienza a hacer a nivel popular? La respuesta es fácil: no.
La dieta de ayuno intermitente es cada vez más popular entre las personas que quieren perder peso rápidamente. Esta popular dieta consiste en días "rápidos", donde se restringe drásticamente la ingesta de calorías (hasta una cuarta parte de la dosis diaria o menos, por ejemplo) y días de "fiesta", donde la persona que hace dieta puede comer lo que quiera.
La dieta de ayuno intermitente es cada vez más popular entre las personas que quieren perder peso rápidamenteEl ayuno intermitente: ventajas y desventajas
Aunque puede ser una moda pasajera, es necesario hablar sobre esto. Hay quienes dicen que esta dieta puede aumentar la esperanza de vida y evitar el cáncer . En realidad hay estudios con animales que dejan claro que el ayuno intermitente puede reducir el riesgo de cáncer, mientras que los estudios de observación han demostrado que las personas cuya religión hace que ayunen regularmente viven más que las personas mayores que no ayunan. ¿Pero podría haber inconvenientes con el ayuno intermitente?
La investigación presentada en la reunión anual de la Sociedad Europea de Endocrinología, que tuvo lugar en Barcelona (España), sugiere que la práctica de la dieta puede tener graves consecuencias para el metabolismo de una persona. Específicamente, el nuevo estudio, dirigido por Ana Cláudia Munhoz Bonassa, investigadora de la Universidad de São Paulo en Brasil, sugiere que el ayuno intermitente puede afectar la actividad normal del páncreas y la producción de insulina, lo que a su vez puede elevar el nivel de la misma, por lo que se aumenta el riesgo de padecer diabetes de tipo 2.
Por qué con el ayuno intermitente puede haber diabetes de tipo 2
Como hemos comentado más arriba y según los estudios, el ayuno durante un corto período de tiempo aumenta el estrés oxidativo y la producción de radicales libres. Esto puede acelerar el proceso de envejecimiento y dañar el ADN, aumentando el riesgo de padecer cáncer, enfermedades cardiovasculares y la neurodegeneración.
Para averiguar si el ayuno intermitente sí genera radicales libres, Bonassa y sus colegas colocaron ratas adultas sanas con este tipo de dieta un período de 3 meses. Durante este tiempo, los investigadores midieron y controlaron los niveles de insulina de los roedores y su función, el peso corporal que tenían y sus niveles de radicales libres. Al final del período de dieta, las ratas habían perdido peso, como se esperaba. Sin embargo, la distribución de su grasa corporal cambió inesperadamente.
La cantidad de tejido graso en el abdomen de los roedores aumentó. Los estudios recientes han demostrado que la grasa abdominal está profundamente relacionada con la diabetes tipo 2, y algunas investigaciones incluso sugieren que existe un mecanismo molecular mediante el cual la primera puede conducir a la segunda. Además, Bonassa y sus colegas encontraron daño en las células pancreáticas secretoras de insulina, así como niveles más altos de radicales libres y signos de resistencia a la insulina.
Las dietas de ayuno intermitente pueden dañar el páncreas y afectar la función de la insulina en personas sanas normalesPor tanto, aunque este tipo de dieta puede ayudar a que una persona pueda perder peso rápidamente, a largo plazo puede tener efectos muy perjudiciales en su salud, como desarrollar diabetes de tipo 2. Las dietas de ayuno intermitente pueden dañar el páncreas y afectar la función de la insulina en personas sanas normales, lo que podría conducir a tener diabetes y problemas graves de salud.
En este sentido, merece la pena que una persona sana que quiera perder peso, deje de lado estas 'dieta milagro' y opte mejor por tener una alimentación saludable y consciente, en combinación con ejercicio diario.
