Fue en 1997 cuando la Organización Mundial de la Salud (OMS) definió el Índice de Masa Corporal (IMC) como modelo para evaluar los riesgos asociados al sobrepeso en adultos, al igual que definió los intervalos estándar (bajo peso o delgadez, IMC<18,5; normal, IMC=18,5-25; sobrepeso, IMC=25-30; obesidad, IMC>30 ).
El Índice de Masa Corporal, desarrollado por el científico belga Adolphe Quetelet en el siglo XIX, es la medida estándar para evaluar nuestro peso ideal; sus variables, peso y altura son fáciles y baratos de medir y la ecuación es sencilla: peso (en kg.) dividido entre la altura (en metros) al cuadrado. Sin embargo, esta medida no determina el valor de la masa de grasa corporal ni su ubicación, como tampoco diferencia entre tejido graso y magro, por ello se queda como una medida meramente orientativa.
El Porcentaje de Grasa Corporal añade las variable sexo y edad a la fórmula clásicaEs en 2013 cuando se publica un estudio realizado en la Clínica Universidad de Navarra, más concretamente del Departamento de Endocrinología y Nutrición, en el que se evaluó el método del IMC y se observó que proporciona una alta tasa de error en el diagnóstico de personas con obesidad. Por ello, el equipo de investigadores desarrolló una nueva fórmula llamada CUN-BAE (Clínica Universidad de Navarra-Body Adiposity Estimator), que establece la condición de normalidad, sobrepeso u obesidad en función del Porcentaje de la Grasa Corporal (PGC) de cada individuo de manera más precisa, añadiendo a las variables usadas en el IMC (peso y estatura), la edad y el género de la persona.
Así, una composición normal de grasa corporal está por debajo del 20% en hombres y 30% en mujeres; se tiene sobrepeso cuando el rango es de 20-25% en hombres y 30-35% en mujeres; se considera obesidad cuando el valor sobrepasa el 25% de composición de grasa corporal en varones y el 35% en mujeres.
Los datos indican que personas calificadas como no obesas tienen en realidad un alto índice de adiposidad; un 29% de las personas con un IMC de rango normal tienen en realidad un Porcentaje de Grasa Corporal propio de una persona obesa y un 80% de las personas que, según el mismo índice, presentan sobrepeso, son obesas.
Esta fórmula evita el uso de tecnologías caras y complicadas, facilitando el diagnóstico de obesidad con mayor precisión y los posibles tratamientos de las complicaciones asociadas a esta enfermedad.
¿Cómo calculo mi porcentaje de grasa corporal por la fórmula CUN-BAE?
Para calcular vuestro porcentaje de grasa corporal por la fórmula CUN-BAE, podéis hacerlo fácilmente mediante esta hoja de Excel, elaborada por los desarrolladores de la fórmula, que descargáis aquí. Sólo tenéis que indicar vuestra edad, sexo, altura y peso, y él mismo os calculará esa fórmula.
Podéis calcular, también, vuestro peso ideal con la calculadora de Bekia Salud.
